忻州市税务局：月圆中秋品美味 税惠相伴情意浓

又是一年中秋节，月饼企业生产进入高峰期，开足马力备战中秋。近日，随着山西文旅的热度不减，山西“空壳月饼”也备受瞩目，屡上“热搜”。“空壳月饼”是晋式月饼的一种，但晋式月饼的制作花样繁多，几乎各地都有自己的特色。除了空壳月饼，还蕴藏着其他风味各异的美味，忻州市各地传统工艺制作出来的月饼也广受市场青睐，生意火爆。忻州市税务部门趁中秋节来临之际，靠前服务，前往销售一线问需求，送政策，进一步激发月饼经营主体发展活力，守护“团圆味道”。

繁峙鏊烤月饼 古法烤出老味道

凌晨三点，鸡鸣刚过，土炉升起袅袅炊烟，身怀老传统古法手艺的师傅们开始和面、拌馅、生火，在土炉边烤制月饼。经铁鏊慢火烤熟的月饼，二三里外都能闻到香味，这是繁峙县传统鏊烤月饼制作时的热闹场景。

佳节临近，繁峙县街市上随处可见大大小小挂着“华岩月饼”“鏊烤月饼”的月饼摊。为深入优化营商环境，帮助传统食品经营主体解决涉税和经营难题，国家税务总局繁峙县税务局“税宣到坊”成员以“个体工商户服务月”活动为契机，前往月饼制作工坊开展政策集中宣传、上门辅导等活动，为月饼经营主体办实事、解难题。

与普通月饼外形有所不同，华岩月饼个头小但圆润饱满，挺胸凸肚，曾被康熙皇帝称为“黄金鼓”。繁峙县华岩村月饼是繁峙县特色项目，也是发展“一村一品”的主导产业，华岩月饼的制作技艺已被列为县级非物质文化遗产。

“税宣到坊”成员紧紧围绕个体工商户有序经营、创新发展面临的困难及诉求，将税惠政策“送上门”，并详细介绍税务部门当前纳税服务、政策落实、便民办税等方面的具体举措。经营者们纷纷表示，涉税需求随着订单量上涨而增多，税务部门的工作人员积极用心地帮助解决开票等方面的问题，也让他们多了一份安心。

神池烘焙月饼 匠心传承锁鲜香

一到中秋，神池县大街小巷飘散着烘焙月饼散发出的胡麻油香味，“神池月饼”是极具代表性的晋式月饼之一，迄今已有1600多年的历史，这一非物质文化遗产正在成为享誉全国的地域名片和当地百姓致富的“金钥匙”。神池现代农业产业示范区聚焦打造市级首批重点专业镇之一的特色食品专业镇，依托神池有机旱作杂粮产业及胡麻产业，形成以月饼生产加工销售为主导的产业链条。

目前，神池县有月饼生产企业150余家，合什得绿色生态开发有限公司以其历史悠久的老字号、传统的手工制作技艺和独特的配料方式，成为了神池月饼制作业中的佼佼者。谈及企业的发展，合什得绿色生态开发有限公司法人谭振军表示：“得益于国家出台的税费优惠政策的支持，我们更有信心当好‘神池月饼’的传承人。”

为服务好神池特色食品专业镇发展，当地税务部门依托特色食品专业镇（税务）服务中心，分析产业特色、挖掘企业需求、做优特色服务。建立特色专业镇网格化服务机制，组建帮扶团队，由25名35岁以下年轻干部担任“服务专员”，为35户特色食品企业提供个性化定制服务。针对龙头企业定制涉税服务指导，打造服务特色食品专业镇“神池税务样本”，高质量推进特色食品专业镇建设。

五台山净素月饼 禅味浸润显清逸

风吹玉露洗银河，爽气平分桂影高。又是一年中秋月圆来临之际，承载着“阖家团圆”美好愿望的五台山净素月饼，又成为了“C位”热销品。为帮助月饼商家“备战”中秋增添信心，国家税务总局五台山风景名胜区税务局组建青年税宣小分队，青年税务干部们节前主动走访辖区内销售月饼的商超、蛋糕店等经营场所，问需送策，为商户减负送惠，为月饼“加料添香”。

近年来，忻州五台山净素月饼为满足多元化市场需求，坚持创新、寻求突破，打破传统月饼单一的口味，选用五台山三宝中的金莲花和台蘑入馅，口味独特，颇受广大游客和本地消费者的欢迎。作为曾经的皇家特供，五台山净素月饼沿用古法手工工艺，采用优质材料，经过寸劲揉面，细火烘制，执着于选料、配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤、晾放等十几道工序精心烤制而成。表皮酥脆香甜，内里层次丰富，不同于一般月饼的“油腻”，口味清甜，更为重要的是，净素月饼不含五辛，不含任何动物成分，素食者也可以放心食用。

“考虑到多数不吃月饼的人是出于月饼的高糖高油高热量，为此，五台山净素月饼特别采用面和油酥做原料，能量负平衡，低升糖，广受游客和本地消费者好评，距离中秋还有一段时间，但是我们已经接到大量订单了”，忻州五台山风景名胜区妙德素品特产超市的老板殷先生向上门走访的税务干部介绍道，“订单量一大，想去办税大厅咨询优惠政策和开票问题抽不开身。正好你们来店里一对一宣传，为我们节省了时间，又及时解了困惑，服务贴心又给力。”随后，青年税宣小分队的税务干部们进一步详细了解了妙德素品超市现阶段经营状况、销售问题等情况，为其送上了精准梳理的2024年下半年个体工商户税惠政策。

国家税务总局忻州市税务局党委书记、局长王波冰表示，下一步，忻州市税务部门将继续充分发挥税收职能作用，紧密围绕重大节日等关键节点和个体工商户的涉税难点，做好精细服务，因地制宜为食品企业量身定制个性化服务举措，为食品产业快速发展增添“税”动力。