小店区税务：税助非遗牺汤飘香

一碗牺汤，承载三千年祭祀文脉。小店牺汤习俗源自周代牺牲祭祖礼仪，2007年入选山西省首批非物质文化遗产，是小店区极具代表性的饮食民俗名片。为守护本土非遗文脉、推动传统美食技艺从家庭作坊向文旅产业发展，国家税务总局太原市小店区税务局充分发挥税收职能，不断精细政策辅导，优化办税服务，助力千年非遗在新时代烟火中持续飘香。

“以前只顾钻研熬汤，对开票、申报提起来就犯愁，税务局辅导后，报表填规范了，开票也不发愁了，小店经营越来越正规，发展越来越好。”小店区伟伟羊汤办税人员说道。

据太原市小店区牺汤协会统计，小店区现有牺汤馆、全羊餐饮合作社二十余家，大多以个体工商户、小微企业为主。经营者深耕传统手艺，却普遍存在财务不规范、政策知晓度低、涉税业务处理难等问题。针对这一痛点，该局细致梳理税费优惠政策清单，细致解读小微企业所得税减免、“六税两费”减半征收等配套政策；针对部分商户真空包装牺汤预制产品、拓展线上电商销售渠道的发展需求，精准送上农产品加工、电商经营相关税收政策，助力传统非遗美食走出小店。

“来太原旅游正好赶上六月六牺汤节，这家牺汤味道绝了！最让我惊喜的是扫码开票后参与了太原有奖发票，中了58元，一边品尝本地特色美食，一边感受便民惠民举措，给力！”在小店区某饭店消费者刘先生说道。

非遗传承，既要守住古法味道，更要拓宽传承路径。在税费政策和合规管理持续赋能下，小店牺汤产业不断焕发新活力，带动周边肉羊养殖、本地面食加工、乡村文旅就业，成为带动村民增收、助力乡村振兴的特色富民产业。每年伏天举办的牺汤文化节，吸引大量食客打卡品尝，带动周边乡村餐饮、农产品销售同步增收，一碗老汤真正成为带动地方经济的“致富汤”。

“保护非遗、发展本土特色产业，我们责无旁贷。”小店区税务局工作人员表示。下一步，该局将持续跟进区域非遗项目涉税需求，优化税费管理服务，强化合规引导，助力小店非遗技艺守正创新、薪火相传。